J’ai testé pour vous : Le gâteau de semoule au lait de coco !

Recette améliorée au fur et à mesure de mes préparations, là j’y ai mis 250 ml de lait de coco mais d’ordinaire j’utilise 1 litre de lait. On peut aussi ajouter avant de mettre au four de la noix de coco dans la préparation. Un succès à chaque fois !

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

– 250 ml de lait de coco
– 750 ml de lait
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 150 g de semoule
– des raisins secs
– 1 oeuf
– noix de coco rapée
– caramel liquide ou maison
 
Recette :

  • Faire tremper les raisins dans de l’eau avec une cuillère de rhum ou un bouchon de fleur d’oranger .
  • Dans la casserole, faire bouillir le lait de coco mélangé avec le lait, le sucre vanillé et le sucre.
  • Y ajouter la semoule, baisser le feu et remuer jusqu’à épaississement (ça doit faire des bulles).
  • Arrêter le feu, incorporer les raisins puis l’œuf battu.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Caraméliser le moule et parsemer la noix de coco avant de verser la préparation de semoule.
  • Enfourner pour dix minutes puis laisser refroidir hors du four.
  • Server tiède ou froid selon votre préférence.
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